soupe - Dans la cuisine de Charlotte!

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soupe

14 novembre 2009

Salmorejo de Cordoue

Salmorejo de Cordoue

Ca fait déjà un moment que je suis revenue mais j'ai passé 2 semaines de vacances en Andalousie où j'ai découvert la spécialité de Cordoue: le salmorejo. Vous pouvez oublier le gaspacho, c'est bien bien meilleur!! Avec de la bonne huile d'olive de là-bas,...

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Tags: soupe, tomate

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15 août 2009

Velouté froid melon céleri

Velouté froid melon céleri

Encore du céleri, promis après c'est fini! ;) J'ai hésité avant de faire cette recette, l'association melon et céleri me paraissait un peu violente!! Mais finalement c'est vraiment un délice, très frais, idéal en ces temps de forte chaleur! Finalement...

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Tags: céleri, melon, soupe

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1 juin 2008

Soupe de melon au basilic et poivre de Sichuan

Soupe de melon au basilic et poivre de Sichuan

Voilà une recette rapide, fraîche et délicieuse! Que demander de plus en ce dimanche de (presque) beau temps pour lé debut du mois de juin. Pour 2 personnes: Mixer 1 melon coupé en morceaux avec un trait d'huile d'olive, 1 poignée de basilic et une dizaine...

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Tags: melon, soupe

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17 octobre 2007

Velouté carotte-orange à la cannelle

Velouté carotte-orange à la cannelle

Cette recette de soupe n'est pas de moi mais je ne peux m'empêcher de vous la faire partager tellement elle est géniale! Je pense que c'est ma soupe préférée et elle plait même aux non-amateurs de soupe. Elle vient de Lorette, de A la table de L . Je...

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Tags: soupe, carotte, orange

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19 juillet 2007

Très frais: gaspacho!

Très frais: gaspacho!

Conquise par les soupes froides, je me suis lancée dans mon 1er gaspacho, très classique. Mais il y a tellement d'autres versions à tester! Pour 4 personnes: - 1 tomate - 1/2 poivron rouge - 1/2 concombre - 1 tranche de pain rassi - 2 càs d'huile d'olive,...

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Tags: soupe, tomate

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27 juin 2007

Velouté froid tout orange: carottes et poivrons

Velouté froid tout orange: carottes et poivrons

J'avais décrété depuis longtemps, pour je ne sais quelle obscure raison, que je n'aimais pas les soupes froides... Et puis j'ai acheté la semaine dernière du gaspacho et j'ai vraiment adoré. Depuis je suis donc dans une grande phase soupe froide et je...

Posté par charlottecuisine à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, soupe, carotte

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